台北火鍋推薦麻辣火鍋就絕對推薦充滿特色王品集團的「青花驕」，第一次知道原來吃麻、辣、火、鍋可以將這四個字完全徹底拆開再合併！採用椒中魁首九葉青花椒，他來自花椒產地之冠「重慶江津」，花椒之麻與椒之辣，鼎下大火成一鍋，湯底僅限青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋、酸菜白肉鍋，都是重口味卻又極具特色的鍋物。
【台北火鍋】火鍋麻辣鍋推薦,中山區火鍋推薦,牛肉拼盤擺盤超厲害,手摘菇為體驗特色,綠色麻辣火鍋
【台北中山北店】
交通資訊：捷運中山站二號出口
營業時間：早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐時間23:00)
訂位電話：02-2511-1097
驕點地址：台北市中山北路一段137號
出自台灣首席夜店大師跨界設計，光是從外觀就吸引許多人前往！竟是王品底下的新品鍋物「青花驕麻辣鍋」，霸氣坐落於台北中山北路，是台北頗具特色的建築之一，網紅攝影師推薦指標景點餐廳。
在外面等待時可以先了解各種湯底的做法，以及令人流口水的幻燈片不斷播放肉品與其他食材的畫面。
各大展覽可看見的青花椒啤酒可是獨一無二的，可另外販售，但您必須已成年！包裝也與其他啤酒不同。
一進門映入眼簾的是具有強烈個人特色LOGO，青花驕在此驕傲的展現。
【青花驕環境】醬料,包廂,白飯區,充電座,衛生紙,濕紙巾,牙線,計時沙漏。
開放式包廂不會過於擁擠，每桌旁邊都會額外有木桌，是避免你點太多放不下用的，或是已下鍋的食材盤可放置，更是服務生核對上菜項目的好地方。
環境優雅，整體動線清楚且整潔，沒有什麼油煙的感覺！木製的優雅感一覽無遺。
四人包廂建議先訂位確認，不然現場可能需要等很久，半透明模糊的玻璃，更透露出許多神秘感。
白飯自取區，有些人就是天生「飯桶」，歡迎無限續碗。
醬料區，感覺是給點不多又瘋狂吃飯的人使用的！不然青花驕基本三種湯頭都屬於重口味，好像用不太到！
一開始會先招待一壺「冰鎮青花烏龍茶」，顧名思義是烏龍茶裡加入青花椒，會喝到其香氣且越底下香氣越重。
餐具擺設很OK。
桌面附上夾子、湯匙與撈匙，還有計時沙漏？
沙漏分為三分鐘和五分鐘，木頭製品就是給人文青的感覺！
桌邊會有充電座，提供USB、兩孔或特殊三角插頭，真的超貼心！完全不用擔心手機拍照拍到沒電！
雖然抽屜裡備有牙線衛生紙和濕紙巾，但是兩側只有一個抽屜並且靠向最左或最右，所以你想剔牙或擦嘴還要經過坐另一邊人的同意或跟他報告，才能拿的到！這點我倒覺得燒肉LIKE一人一抽屜好多了！
【青花椒內用消費/收費方式】鍋底費,鴛鴦鍋費,低消,服務費,兒童不收費
首先點湯頭，計價方式有點複雜：
1. 青花椒麻辣鍋、酸菜白肉鍋：每人鍋底費120元 (湯頭鍋底料免費續加)，鴛鴦鍋每桌加收150元。
2. 青麻椒肥牛鍋：鴛鴦鍋每人鍋底費120元，其中一鍋點青麻椒肥牛鍋每桌加收289元，單鍋每桌580元。
3. 每人低消300元，不含鍋底費，服務費10%另計，120公分以下兒童不收費。
※ 所以我們3個人，鴛鴦鍋 (酸白菜+青麻椒肥牛) ，酸白菜一人120 = NT120*3 + 其中一鍋青麻椒肥牛289元，故 360+289(=649)+65(服務費)～～什麼都還沒點就714元囉！
【青花椒菜單/點餐】鴛鴦鍋,牛肉大拼盤,特色手摘菇,牡丹花造型松阪豬,推薦鮮蝦滑
酸菜白肉鍋+青麻椒肥牛鍋 (鴛鴦鍋) 誕生！
並且附上一大盤培根 (上盤) + 東坡烤麩(下盤)，培根出乎意料的好吃，不油不膩剛剛好！
建議鍋底煮7分鐘，湯底的白菜才會熟。麻麻的口感直接衝擊味蕾！(可以使用桌邊的沙漏計時)
烤麩建議煮6分鐘，像豆皮包肉的感覺，滿特別的！
湯頭和湯底點好之後就可以掃描QRcode點餐，畫面如下：
上面是大的項目，下面就看您需要幾份就點幾份囉！但建議先不要點太多，還會餓再加點。
傳說中的牽腸掛肚滷味拼盤NT.398 (牛肚+牛筋+大腸頭) ，建議一開始就先入鍋，好使其入味，但是大腸頭從丟下鍋之後就像從世界消失一樣，神出鬼沒好像不見了，要很努力撈才會出現！
牛肚特寫有沒有很厲害？沒有，我覺得很普通，跟外面賣的滷味感覺差不多。
牛筋特寫，晶瑩剔透的牛筋令人垂涎三尺，滿滿入口絲絲入扣，超滿足又充滿咀嚼的口感，好吃嗎？好吃！
溫室手摘菇NT.268，下面是土壤，土上3公分可以開始摘剪。
附上兩個透明手套和一把剪刀，體驗在室內採香菇，大朵的不是那麼好摘剪，小朵的倒是一刀落下！算是滿棒的用餐小樂趣，若喜歡還可以整盆帶回家種植呢！
如果人數夠多大推薦牛三拼盛宴NT.768(牛小排+雪花牛+牛梅花)，超人氣大拼盤直徑超過50公分，肉片都比手掌還大片！從最外圍依序是牛梅花、雪花牛、牛小排，建議從最外圍開始吃！
我們超聽話，就從牛梅花開始吧！
但是一開始顧聊天，說好的牛梅花建議5分熟，變成咖啡色7分熟，超卡牙的 :(
再次挑戰涮鍋不聊天，終於是完美的粉紅色5分熟，這才是好吃的牛梅花啊！牛梅花是超過5分熟就會老掉的部位，所以要專心涮！
依序再來是中間的雪花牛，建議熟度是呈現咖啡色的7分熟。
油脂和肉的比例大約一半一半，吃起來非常順口！搭配青蔥和蒜泥又是不一樣的感覺。
吃到後面其實有點飽了，但是最中間的牛小排必吃啊！建議熟度也是略帶咖啡色7分的熟度，油花分布較為均勻，是不卡牙的口感喔！
五蔬小盛合NT.158，榮登我下次不會再點的一道，自從這盤下鍋後，好像也人間蒸發不知道去哪了！
牡丹松阪豬NT.358 ，師傅超厲害的，利用豬肉的紋路和巧手設計出擺盤兩朵牡丹花，無論是顏色還是花瓣感，真心大推100分！
烹調方式為整朵直接放下去，散開煮熟就可以食用了！因為是豬肉所以一定要全熟才能吃喔～～
小小的花瓣（松阪豬）好入口也好沾醬，是我喜歡的大小！口感脆彈唇齒留香，是豬肉裡為之驚艷的一個部位。
老油條NT.68 建議下鍋煮10秒鐘！強調沒有明礬。
10秒撈起口感偏脆，但我覺得可以煮15秒，喜歡再軟一點！
榮登最推薦的鮮蝦滑NT.268，烹調方式為將中間蝦子往下壓，再使漿包覆之，使用小木匙挖成一球一球入鍋！
真的很好吃，每一口都有滿滿的蝦子！
新鮮、柔嫩又彈牙的口感真的令人為之驚嘆！再訪必點！
巴蜀五味豆腐花NT.198，看到這個名字你有勇氣點餐嗎？豆腐花就是豆花，且這豆花偏鹹。五味則是主廚特製醬(不公開細節)、辣牛肉醬、青蔥、油條花生、香菜等五種味道。
這種豆花並非傳統豆花綿密，呈現的是光滑如布丁般的口感，較為普通所以下次不會再點此道，省下來點鮮蝦滑！哈哈~
整餐吃下來感覺有點忙碌，可能因為王品的活動就是多，當天說各種打卡可以扣除青肥牛鴛鴦鍋的費用，所以急急忙忙拍照打卡上傳 (為了省錢)
又說填寫消費體驗調查，可以免費再一壺「冰鎮青花烏龍茶」，所以也填寫了，然後因為用餐當中我們喊加高湯講了4次後才加，所以意見那邊沒有太刁鑽只寫：「請記得加高湯」
最後喝著招待的美人銀耳釀來結束這次用餐。
沒想到來個回馬槍，店員拿著三張招待券說：不好意思以後我們會請同仁多多注意！ (不愧是王品集團)
此次用餐最後的消費NT.3128，細項如下：
牛三拼盛宴 768元
牽腸掛肚滷味拼盤 398元
牡丹松阪豬 358元
鴛鴦/加價 - 青麻驕肥牛 289元 (打卡優惠扣除)
溫室手摘菇 268元
鮮蝦滑 268元
巴蜀五味豆腐花 198元
五蔬小盛合 158元
人頭鍋底*3 360元
老油條(無明礬) 68元
酸白菜鍋底 (沒有打價格)
小計 : 2,844
服務費 : 284
銷售總額 3,128 = 稅額149+ 未稅額2,979
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